Meno ritiro a causa di etilene-indotto maturazione. Proteggi i tuoi frutti e verdure.
L'allumina attivata ossida l'etilene e aiuta a ritardare la maturazione prematura di frutti e verdure sensibili lungo le catene di approvvigionamento.
Gli effetti dell'etilene sui tuoi prodotti.
Accumulo incontrollato
L'etilene viene rilasciato durante il naturale processo di maturazione di frutta e verdura. All'interno di confezioni sigillate, esso si accumula e accelera la maturazione dei prodotti vegetali vicini.
Perdita di qualità e ritiro
Le conseguenze sono perdite significative di qualità a causa della maturazione prematura e potenziali perdite di quantità corrispondenti di frutti e verdure che diventano troppo mature e non soddisfano più gli standard di qualità.
Responsabilità della catena di approvvigionamento
Nelle catene di approvvigionamento a lungo raggio e multi-fase, un processo di maturazione accelerato diventa rapidamente un problema importante che può portare al rifiuto di interi lotti. Questo aumenta la pressione su di te, come fornitore, per garantire la qualità delle tue merci.
Ossida l'etilene prima che sia troppo tardi.
Quando l'etilene viene rilasciato in modo incontrollato, ci si ritrova in un circolo vizioso.
Frutta e verdura percepiscono il gas accumulato come un segnale per maturare e stimolano la maturazione reciproca in modo esponenziale, producendo ulteriore etilene.
Se non arresti il processo, al momento in cui raggiungeranno il consumatore finale, i tuoi prodotti saranno troppo maturi o già deteriorati.
Per fermare il ciclo, dovrai prevenire l'accumulo di etilene nei tuoi contenitori di trasporto o stoccaggio.
Questi frutti e verdure sono particolarmente sensibili.
Per aiutarti a garantire la tua catena di approvvigionamento, dovrai distinguere tra due categorie:
Produttori di etilene
Frutti e verdure che rilasciano attivamente etilene.
Sensibile all'etilene
Frutti e verdure che non rilasciano necessariamente etilene ma sono altamente sensibili ad esso.
Sensibile all'etilene | Produttori di etilene |
|---|---|
Mele | Mele |
Avocado | Avocado |
Banane | Banane |
Broccoli | Cantalupo |
Cantalupo | Kiwi |
Cavolo riccio | Pesche |
Cetriolo | Pere |
Melanzane | Peperoni |
Uva | Pomodori |
Melone verde | |
Kiwi | |
Limoni | |
Lattuga | |
Lime | |
Mango | |
Cipolle | |
Pesche | |
Pere | |
Peperoni | |
Zucchine | |
Patate dolci | |
Anguria |
Come funziona.
1
Emissione di etilene
Frutta & verdura producono gas etilene durante la maturazione
2
Al₂O₃ & KMnO₄
Granuli di allumina attivata agiscono come supporto per il permanganato di potassio
3
Adsorbimento dell'etilene
Le molecole gassose penetrano la superficie porosa dei granuli di allumina
4
Ossidazione
Etilene reagisce chimicamente con il permanganato di potassio e viene neutralizzato
Ciò che resta:
L'etilene viene completamente decomposto e rilasciato nell'aria sotto forma di CO₂.
Il permanganato di potassio si trasforma irreversibilmente in biossido di manganese.
I granuli di allumina che fungono da supporto rimangono inalterati.
Reazione chimica:
3C₂H₄ + 12KMnO₄ 6CO₂ + 12MnO₂v + 12KOH
Allumina attivata come supporto
Normalmente utilizzati come essiccante e adsorbente, funge da materiale di supporto in questo contesto.
I granuli sono meccanicamente robusto e chimicamente inerte, rimanendo in forma solida – non reagendo con i componenti coinvolti stessi. Con una superficie di quasi 300 m²/g, innumerevoli pori si formano sulla superficie delle sfere, a cui il permanganato di potassio può aderire.
Colore che indica quando è tempo di cambiare.
Viola:
Granuli freschi pronti a ossidare le sostanze indesiderate.
Marrone
Tutto il permanganato di potassio ha già reagito chimicamente. I granuli devono essere sostituiti.
Informazioni tecniche sul prodotto.
PORESPHERE® Aktiv-AL K8
Allumina attivata, impregnato con permanganato di potassio
cambia colore quando esausto
adsorbimento di etilene
rimuove odori
ossida inquinanti
rimozione di cloro e solfuro di idrogeno
Composizione: 60% Al₂O₃, 8% KMnO₄, 31% H₂O
Densità apparente: 0,96 g/ml
Superficie specifica: 280 m²/g
Volume dei pori: 0,4 ml/g
I tuoi risultati:
Livello stabile di maturazione
Prevenire una reazione a catena prima che inizi. Senza accumulo di etilene, i tuoi beni invecchieranno molto più lentamente e non si influenzeranno a vicenda.
Minore tasso di reclami
Frutta e verdura saranno protette da una maturazione eccessiva e dalla formazione di zone molli. Sarete in grado di fornire prodotti di alta qualità.
Costi e logistica prevedibili
Un processo di maturazione controllato aiuta a garantire una pianificazione sistematica lungo l'intera catena di approvvigionamento, fino al cliente finale.
Conoscete già il prodotto di cui avete bisogno?
Avete bisogno di supporto nella scelta del prodotto o della quantità?
FAQ – le tue domande, risposte.
No, i granuli sono non riutilizzabili. La rimozione dell'etilene avviene attraverso una reazione chimica (ossidazione) in cui i componenti coinvolti vengono completamente convertiti. Il permanganato di potassio reagisce irreversibilmente in biossido di potassio.
Puoi utilizzare il nostro PORESPHERE® Aktiv-AL K8 per la rimozione dei gas di etilene dagli alimenti purché i granuli siano confezionati in modo sicuro in sacchetti. Questi sacchetti devono rispettare determinate linee guida locali e fungere da barriera protettiva resistente agli strappi e impermeabile che è permeabile solo all'aria o ai gas.
Il permanganato di potassio non deve in alcun caso entrare in contatto diretto con gli alimenti. Su richiesta, saremo lieti di fornirvi le schede di sicurezza e le dichiarazioni di conformità necessarie.